Gratin de Chou-Fleur
Una coliflor tierna horneada en una cremosa salsa bechamel, cubierta con una capa dorada y crujiente de queso, ideal como acompañamiento elegante.
45 min
Medium
Francesa
6 porciones
La historia detras
El Gratin de Chou-Fleur es un clásico indiscutible que transforma una verdura sencilla en un plato reconfortante y sofisticado. Me encanta la combinación de la textura suave de la coliflor al horno con la riqueza de la salsa bechamel, que se vuelve casi adictiva al gratinarse. Es un acompañamiento que funciona de maravilla en cenas familiares, aportando un toque rústico y delicioso a cualquier mesa.
Preparacion
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1Cuece los floretes de coliflor al vapor o en agua hirviendo hasta que estén tiernos pero firmes, luego escúrrelos bien.
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2Prepara una bechamel derritiendo la mantequilla, añadiendo la harina, cocinando un minuto y vertiendo la leche poco a poco mientras bates.
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3Añade la nuez moscada y una parte del queso a la bechamel hasta que espese.
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4Coloca la coliflor en una fuente para horno, cubre con la salsa y espolvorea el resto del queso por encima.
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5Hornea a 200°C durante unos 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
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