Flan Casero de Galletas María
Un postre nostálgico y suave que utiliza galletas María para darle una consistencia más densa y cremosa que el flan tradicional, bañado en un caramelo y servido con crema batida.
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65 min
Easy
Casera / Mexicana
6 porciones
La historia detras
El flan de galletas María es el corazón de las meriendas en casa. Es una receta que aprovecha la sencillez de la despensa para crear algo verdaderamente especial. Me encanta cómo la galleta se deshace en la leche, creando una textura que es casi como un pudín pero con la elegancia de un flan. Es ese postre que siempre pedíamos después de una comida familiar, buscando ese sabor dulce y reconfortante que solo lo hecho en casa puede dar.
Preparacion
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11. El Caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se convierta en un caramelo. Viértelo con cuidado en el molde y gíralo para cubrir el fondo. Deja enfriar.
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22. Mezcla base: Licúa las galletas María con la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin trozos grandes de galleta.
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33. Cocción: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Tápalo con papel aluminio sellando bien las orillas.
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44. Baño María: Cocina a baño maría (en el horno a 180°C o sobre la estufa) durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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55. Reposo: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que tome consistencia.
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66. Servicio: Desmolda con cuidado, decora con una montaña de crema batida y disfruta de un postre con aspecto profesional y limpio.
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