Ensalada Niçoise Clásica
Una ensalada elegante y sustanciosa originaria de Niza, que combina proteínas del mar con vegetales frescos y cocidos para una comida completa y equilibrada.
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40 min
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Francesa
2 porciones
La historia detras
La ensalada Niçoise es un icono de la cocina provenzal. Como se observa en la imagen **Ensalada Niçoise Clásica.png**, esta versión destaca por la abundancia de atún en trozos y filetes de anchoa sobre una base de lechugas mixtas. Se complementa con huevos cocidos, tomates jugosos, ejotes (judías verdes) tiernos, pimiento verde y aceitunas, todo presentado de forma artesanal en un bol blanco con borde dorado.
Preparacion
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1Cocina los ejotes en agua hirviendo con sal por 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero firmes; pásalos por agua fría para mantener el color.
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2Prepara una base generosa de lechugas mixtas en un bol elegante.
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3Distribuye los tomates, el pimiento verde y los ejotes sobre la lechuga.
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4Coloca los trozos de atún en el centro y dispón los filetes de anchoa por encima.
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5Acomoda los cuartos de huevo y las aceitunas alrededor del bol, siguiendo el estilo de la foto **Ensalada Niçoise Clásica.png**.
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6Aliña con una vinagreta clásica de Dijon justo antes de servir.
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