Cazuelas de Huevo

Preparacion

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. 2
   Engrasa ligeramente el interior de tres moldes individuales de cerámica (ramequines) con la cucharadita de mantequilla.
3. 3
   Lava el calabacín y córtalo en rodajas translúcidas y delgadas utilizando un cuchillo afilado o una mandolina.
4. 4
   En un tazón mediano, bate con fuerza los 5 huevos junto con la crema de leche, la sal, la pimienta negra y una pizca de nuez moscada hasta que la mezcla esté homogénea y un poco espumosa.
5. 5
   Coloca una base ligera de huevo batido en el fondo de cada ramequín (aproximadamente una cuarta parte de su capacidad).
6. 6
   Acomoda las rodajas de calabacín de forma vertical u oblicua dentro de los moldes, superponiéndolas ligeramente entre sí para crear el diseño en espiral concéntrica que se observa en la fotografía.
7. 7
   Vierte con cuidado el resto del huevo batido sobre los calabacines en cada molde, asegurándote de no cubrir por completo la parte superior de las verduras para que el patrón visual se mantenga.
8. 8
   Espolvorea el queso rallado de manera uniforme sobre la superficie de las tres cazuelas.
9. 9
   Coloca los moldes sobre una bandeja para hornear y llévalos al horno durante 18-20 minutos, o hasta que el huevo esté completamente cuajado, inflado y el queso se vea bien dorado.
10. 10
    Retira del horno con cuidado, deja reposar por 2 minutos para que se asienten y sirve caliente sobre una servilleta oscura.