Ensalada de Endibias con Salmón Ahumado y Huevo
Una entrada elegante y fresca que utiliza las hojas de endibia como soporte natural para una combinación de salmón ahumado, huevo duro y un toque de crema.
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30 min
Easy
Internacional
4 porciones
La historia detras
Esta receta es mi opción preferida para cenas especiales donde quiero impresionar sin pasar horas en la cocina. La endibia aporta un amargor sutil que equilibra perfectamente la riqueza del salmón y la suavidad del queso crema. Servirlas en forma de estrella en un plato colorido siempre crea un impacto visual que invita a todos a probarlas de inmediato.
Preparacion
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11. Preparación de las endibias: Corta la base de las endibias y separa las hojas con cuidado. Lava cada hoja y sécala muy bien con papel absorbente para que no amarguen de más.
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22. Mezcla de base: En un tazón pequeño, suaviza el queso crema y mézclalo con el chorrito de limón y la cebolla finamente picada.
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33. Relleno: Unta una pequeña cantidad de la mezcla de queso en la base de cada hoja de endibia.
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44. Montaje del salmón: Distribuye los trozos de salmón ahumado sobre el queso crema en cada hoja.
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55. Decoración: Espolvorea el huevo duro picado sobre el salmón. Añade una pizca de pimienta y eneldo al gusto.
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66. Presentación: Acomoda las hojas de forma circular en un plato grande, apuntando hacia afuera para formar una estrella. Sirve bien frío.
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