Ratatouille
Láminas delgadas de calabacín, berenjena y tomate dispuestas de forma circular sobre una base de salsa de pimientos, horneadas con hierbas aromáticas.
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75 min
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Francesa
4 porciones
La historia detras
El Ratatouille es un tributo a la paciencia y al detalle. Lo que hace que este plato destaque en una mesa familiar es el impacto visual de sus colores ordenados, logrando una estética profesional que parece una obra de arte. Al cocinarse en su propio jugo, los sabores de la huerta se intensifican, ofreciendo una experiencia saludable y refinada.
Preparacion
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1Cubre el fondo de una sartén de hierro o fuente para horno con la salsa de tomate y pimientos.
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2Organiza las láminas de vegetales (berenjena, calabacín y tomate) de forma alterna y circular, desde el borde hacia el centro.
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3Rocía con aceite de oliva y espolvorea el ajo picado, sal, pimienta y las hojas de tomillo fresco.
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4Hornea a 180°C durante 40-45 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero mantengan su forma.
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5Sirve directamente en la sartén para resaltar la presentación artesanal y limpia del plato.
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