Pollo a la Naranja

Preparacion

1. 1
   Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta negra al gusto.
2. 2
   En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la ralladura, la salsa de soya, el ajo picado, el jengibre rallado y la miel. Reserva.
3. 3
   Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo durante 6-8 minutos, moviendo constantemente, hasta que esté bien dorado por todos lados.
4. 4
   Vierte la mezcla de jugo de naranja en la sartén junto con el pollo. Agrega la mitad de los gajos o rodajas de naranja para que suelten su esencia. Baja el fuego a medio y deja que hierva suavemente durante 5 minutos para que el pollo absorba los sabores.
5. 5
   Añade la fécula de maíz disuelta en agua a la sartén y remueve de inmediato. Cocina por 2-3 minutos más a fuego bajo, hasta que la salsa espese, se vuelva brillante y cubra el pollo por completo.
6. 6
   Retira del fuego y sirve el pollo caliente en un plato plano.
7. 7
   Decora el platillo acomodando las rodajas de naranja frescas restantes alrededor y espolvorea abundante cebollín picado por encima.