Pollo a la Naranja
Jugosos trozos de pollo cocinados a la perfección y bañados en una salsa agridulce e intensa de naranja natural, jengibre y un toque de cebollín fresco.
35 min
Easy
Fusión / Oriental
3 porciones
La historia detras
El pollo a la naranja es el balance perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo salado, un clásico reconfortante que alegra cualquier mesa. Esta receta nació buscando capturar la esencia de los cítricos frescos en una salsa brillante y espesa que abraza cada trozo de carne. Al cocinar el pollo con rodajas de naranja fresca, el aroma que inunda la cocina es absolutamente irresistible y abre el apetito de inmediato. Es un platillo vibrante y lleno de color, ideal tanto para una comida familiar como para sorprender a tus amigos en una cena especial. Sírvelo bien caliente, espolvoreado con cebollín picado y acompañado de una buena porción de arroz al vapor para aprovechar toda la salsa.
Preparacion
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1Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta negra al gusto.
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2En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la ralladura, la salsa de soya, el ajo picado, el jengibre rallado y la miel. Reserva.
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3Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo durante 6-8 minutos, moviendo constantemente, hasta que esté bien dorado por todos lados.
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4Vierte la mezcla de jugo de naranja en la sartén junto con el pollo. Agrega la mitad de los gajos o rodajas de naranja para que suelten su esencia. Baja el fuego a medio y deja que hierva suavemente durante 5 minutos para que el pollo absorba los sabores.
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5Añade la fécula de maíz disuelta en agua a la sartén y remueve de inmediato. Cocina por 2-3 minutos más a fuego bajo, hasta que la salsa espese, se vuelva brillante y cubra el pollo por completo.
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6Retira del fuego y sirve el pollo caliente en un plato plano.
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7Decora el platillo acomodando las rodajas de naranja frescas restantes alrededor y espolvorea abundante cebollín picado por encima.
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