Arroz con Cilantro y Elote
Un arroz blanco suelto y aromático, mezclado con granos de elote tierno Morelos y cilantro fresco picado. Una guarnición clásica, limpia con el auténtico sabor del hogar.
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30 min
Easy
Mexicana / Casera
4 porciones
La historia detras
La combinación del elote dulce con el frescor del cilantro crea un equilibrio perfecto que realza cualquier plato fuerte, desde un pescado a la talla hasta un pollo cordon bleu. Es una receta que destaca por su sencillez técnica y su presentación impecable.
Preparacion
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11. Sofreído inicial: En una cacerola, calienta el aceite y sofríe el arroz junto con el ajo y la cebolla hasta que el grano se vea brillante y ligeramente dorado (sin quemar), logrando esa base profesional.
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22. Cocción del arroz: Agrega el agua o caldo caliente y sal al gusto. Incorpora los granos de elote. Tapa y cocina a fuego muy bajo por 15-18 minutos hasta que el líquido se absorba por completo.
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33. Toque de frescura: Una vez que el arroz esté cocido y aún caliente, retira la cebolla y el ajo. Agrega el cilantro fresco picado.
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44. Reposo: Esponja el arroz suavemente con un tenedor para distribuir el cilantro y el elote sin romper el grano, manteniendo una textura suelta y profesional. Deja reposar tapado por 5 minutos.
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55. Presentación: Sirve en un plato limpio, idealmente decorado con un toque extra de cilantro fresco o acompañado de bastones de vegetales al vapor para un acabado armonioso.
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